В данной статье хочу поделиться рецептом блинов с творожной начинкой на заварном тесте, который я делала в далеком 2016 году. Оставлю ниже текст без изменений. Там есть расчеты стоимости, интересно сравнить его с нынешними ценами
Почему-то тогда я писла статьи от имени себя и мужа, поэтому везде упоминала мы, хотя на сайте вообще нас не было))
А еще у таких статей их прошлого порой странное вступление, как по мне сейчас не по существу. Это потому что я раньше делала сайт под сео продвижение, а не просто для себя. Так что не удивляйтесь)
Под черной чертой в темном выделении - даю свежие комментарии
------------------------------------------------------------------
Масленица в самом разгаре и обычные блины уже поднадоели, поэтому хотим предложить вам перейти на блины с начинкой, а именно на блины с творогом. Творог очень полезный продукт, который должен присутствовать в рационе как ребенка, так и взрослого. Блины с творогом — это прекрасный десерт, который позволит восполнить ваш рацион этим полезным продуктом. Данное блюдо, как и многие другие, очень просто разнообразить, добавив к творогу изюма, кураги или, например, грецких орехов. Получаются совершенно разные вкусы, друг на друга не похожие.
Мы в этот раз решили добавить изюма.
Почему-то тогда я писла статьи от имени себя и мужа, поэтому везде упоминала мы, хотя на сайте вообще нас не было))
А еще у таких статей их прошлого порой странное вступление, как по мне сейчас не по существу. Это потому что я раньше делала сайт под сео продвижение, а не просто для себя. Так что не удивляйтесь)
Под черной чертой в темном выделении - даю свежие комментарии
------------------------------------------------------------------
Масленица в самом разгаре и обычные блины уже поднадоели, поэтому хотим предложить вам перейти на блины с начинкой, а именно на блины с творогом. Творог очень полезный продукт, который должен присутствовать в рационе как ребенка, так и взрослого. Блины с творогом — это прекрасный десерт, который позволит восполнить ваш рацион этим полезным продуктом. Данное блюдо, как и многие другие, очень просто разнообразить, добавив к творогу изюма, кураги или, например, грецких орехов. Получаются совершенно разные вкусы, друг на друга не похожие.
Мы в этот раз решили добавить изюма.
По поводу творожных начинок. Они действительно очень разнообразны и именно в этом году - 2026 г я открыла их для себя по новому - про три творожные начинки для блинов, которые я решила испытать в этом году можно посмотреть рецепт здесь
Блины было решено готовить заварные на молоке, так как этот рецепт нам больше всего по душе. Блинчики по нему всегда получаются тоненькими, нежными и легко снимаются со сковороды. Этот рецепт мы подробно распишим ниже
Пародоксально, но почему-то с течением времени у меня перестали получаться блины по этому рецепту,а в этом году я вообще осознала, когда попробовала иные рецепты, что этот далеко не самый лучший, блины стали казаться как бы суховатыми. Теперь наш фаворит это рецепт блинов на твороге
Про другие рецепты блинчиков на воде, на молоке, на кефире, с добавками, с припеками вы можете почитать в отдельной статетье про блины, где я не только оставила опыт моего прошлого, но и добавила много новых нюансов, которые собрала из личного опыта в этом году, пока тестила новых 10 рецептов блинов для масленицы. Там удобные таблички с рецептами, каждый надет что-то свое. В ней же вы узнаете особенности и секреты приготовления блинов, о видах блинов и их начинках и многое другое.
Но самым правильным, на наш взгляд, будет приготовить блины по своему проверенному рецепту.
Бюджет и состав блюда (данные на 2016 г):
Тесто для блинов:
очень простой рецепт и запоминается легко, так как основных ингредиентов нужно по одному стакану
Начинка для блинов
ИТОГО: бюджет блюда — 106,6 руб
Место покупки:
Дикси
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
12-14 шт
Ингредиенты:
Тесто для блинов:
Мука — 150 гр
Вода кипяченая горячая — 200 мл
Молоко холодное — 200 мл
Яйца — 2 шт
Сахар, соль – по вкусу
Растительное масло — 2 столовые ложки
Начинка для блинов
творог — 220 гр
сахар — 2 столовые ложки
изюм — 50 гр
Приготовление:
Готовим тесто для блинов
Но самым правильным, на наш взгляд, будет приготовить блины по своему проверенному рецепту.
Бюджет и состав блюда (данные на 2016 г):
Тесто для блинов:
очень простой рецепт и запоминается легко, так как основных ингредиентов нужно по одному стакану
- Мука — 1 стакан — 150 гр — 7-8 столовых ложек — 4,7 руб — (2кг 63 руб)
- Вода кипяченая горячая — 1 стакан — 200 мл
- Молоко — 1 стакан — 200 мл — 10,4 руб — (1 л 52 р);
- Яйца — 2 штуки — 5,6 руб — (1 дес 56 руб);
- Сахар – по вкусу, мы обычно на сладкие блины кладем 1 столовую ложку без верха — 25 гр, если блины будут с несладкой начинкой, то делаем без сахара — 1,3 руб — (1 кг 55 руб);
- Растительное масло — 2 столовые ложки — 28 грамм — 2 руб — (1 бут 74 р)
- Соль — щепотка
Начинка для блинов
- творог 9 % — 1 упаковка — 220 гр — 69 рублей
- изюм — 50 гр — 11 рублей
- сахар — 2 столовые ложки без верха — 50 гр — 2,6 руб (1 кг 55 руб)
ИТОГО: бюджет блюда — 106,6 руб
Место покупки:
Дикси
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
12-14 шт
Ингредиенты:
Тесто для блинов:
Мука — 150 гр
Вода кипяченая горячая — 200 мл
Молоко холодное — 200 мл
Яйца — 2 шт
Сахар, соль – по вкусу
Растительное масло — 2 столовые ложки
Начинка для блинов
творог — 220 гр
сахар — 2 столовые ложки
изюм — 50 гр
Приготовление:
Готовим тесто для блинов
1. К двум яйцам добавляем 1 столовую ложку сахара и как следует взбиваем все вместе
2. Не переставая взбивать вливаем стакан кипятка, а затем стакан холодного молока и снова всё хорошенько взбиваем до образования пены
3. Постепенно вводим стакан муки. Муку обязательно просеивайте, чтобы блинчики получились нежными, воздушными и ажурными
2. Не переставая взбивать вливаем стакан кипятка, а затем стакан холодного молока и снова всё хорошенько взбиваем до образования пены
3. Постепенно вводим стакан муки. Муку обязательно просеивайте, чтобы блинчики получились нежными, воздушными и ажурными
Ой, про ажурность у меня теперь другой совсем разговор, какая мука!!! Хоть сколько ее сей, ажурнее они от этого не станут, хотя да именно воздушность дает дырочки в блинах и ту самую ажурность. Но воздушность намного проше создать, как оказалось, не просеиванием муки, а дрожжами!!! Вот это я вам скажу ажурность, я по началу вообще подумала, что не смогу их пожарить, так как это была сплошная дырка, а потом увидела в них невероятную красоту. Подробнее про рецепт ажурных манных блинчиков на дрожжах здесь
4. Затем прямо в тесто добавляем 2 столовые ложки растительного масла, еще раз тщательно всё перемешиваем и даем постоять, чтобы все ингредиенты вступили в взаимодействие друг с другом (в это время готовим начинку)
Готовим начинку
Готовим начинку
1. Берем наш творог и как следует его разминаем вилкой
2. Промываем изюм и обдаем его кипятком, можно на полминуты залить кипятком
3. Затем добавляем изюм к творогу и добавляем 2 столовые ложки сахара
Всё тщательно перемешиваем и начинка готова
Выпекаем блины
Затем в каждый блинчик кладем нашу творожную начинку и заворачиваем его
Посмотреть как заворачивать блинчики можно здесь.
После этого кладем наш блинчик на раскаленную смазанную сливочным маслом сковродку и обжариваем с двух сторон до румяности.
2. Промываем изюм и обдаем его кипятком, можно на полминуты залить кипятком
3. Затем добавляем изюм к творогу и добавляем 2 столовые ложки сахара
Всё тщательно перемешиваем и начинка готова
Выпекаем блины
Затем в каждый блинчик кладем нашу творожную начинку и заворачиваем его
Посмотреть как заворачивать блинчики можно здесь.
После этого кладем наш блинчик на раскаленную смазанную сливочным маслом сковродку и обжариваем с двух сторон до румяности.
Если начинка без свежих яиц, то обжаривать не обязательно, будет вкусно и так. А вот яичную точно обжарьте до готовности, да и в теплом виде она еще вкуснее.
Наши блинчик готовы!!! Приятного вам аппетита!!!
