Масленица! Лучший повод, чтобы погрузиться в тему блинов.
Раньше меня не сильно волновало какие блины я готовлю, да и считала я их реально вкусными. Пока мои дети не пошли заниматься в ансамбль народной музыки.
Там на Масленицу всегда устраивались гуляния, конечно же с поеданием вкусных блинов, которые пекли сами родители. И вот на одном из таких мероприятий я попробовала блины, которые до сих пор смогу узнать из тысячи
Они были настолько эластичные, мягкие, нежные. Настолько вкусные, что просто было невероятно. Можно было есть их без начинки стопками. Но запомнились они мне именно своей эластичностью и нежностью.
Я спрашивала рецепт, но толи руки не доходили, толи рецепт, толи мой фокус. Я так и не смогла повторить сей щедевр.
Прошло года 4, я сильно поменялась и стала заходить в тему женственности, быта, хозяйственности и конечно же тема питания встала первой на рубеже.
Мне захотелось научиться готовить так, чтобы слюньки текли, чтобы и мои блины узнавали из тысячи.
Я начала штудировать книги, курсы. Но теория так и остается теорией пока не начнешь делать.
СЕКРЕТ И секрет деланья, не в том чтобы сделать раз по чьему-то рецепту и успокоиться. Нет, так ничего не выйдет. Секрет в СРАВНЕНИИ
А сравнить можно лишь тогда, когда вы лично своими руками:
сделаете несколько раз по одному и тому же рецепту, но меняя ингридиенты (дозировку, качество, жирность и т.п.)
когда вы сделаете по разным рецептам одно и тоже блюдо и поймете разницу в моменте
Одним словом, когда вы сделаете это блюдо в небольшом промежутке времени неоднократно и в разных вариациях.
Я дошла до этого интуитивно. Но на блинах сейчас лишь еще раз подтвердились мои догадки.
Поэтому я решил погружаться в конкретные блюда точечно и под Масленицу конечно таким блюдом стали блины
От намеченного плана я смогла за месяц выполнить процентов 60, но даже благодаря им я получила
шикарнейшие выводы глубокий опыт узнала массу секретов и нюансов
Но главное, я нашла тот самый рецепт!!!!!!!!! Теперь я обладатель самых вкусных, тонких и эластичных блинчиков, я умею их делать сама))) Буду делиться моими опытами погружения в этой группе.
Пока я погружаюсь в пасхальные вкусности, вам предлагаю познакомиться с моим блинным опытом) А кто пока не готов заходить в опыт и верит что можно взять рецепт и получиться всё идеально с первого раза, для вас рецепт и секреты приготовления тех самых эластичных блинов здесь