Разница между растительным и животным белком в:
1. Аминокислотном профиле.
Животный белок ПОЛНОЦЕННЫЙ, содержит все 9 незаменимых аминокислот в нужных количествах. Растительный же чаще неполноценный, в них часто не хватает 1 или нескольких аминокислот.
Поэтому растительный важно сочетать, например чечвицу с рисом, но для этого нужно знать соотвественно что с чем сочетать, чтобы верно дополнить состав
2.Биодоступность и усвояемость
Животный усваивается организмом лучше, у растетильного усвояемость ниже из-за клетчатки и антинутриентов, которые мешают перевариванию и усвоению минералов.
3.Сопутствующие вещества
Животный белок часто идет в наборе с железом, вит В12, цинком, омегой-3, а из растений их получить трудно.
Но растительный белок в свою очередь является источником антиоксидантов, клетчатки, фитонутриентов, которые полезны для микробиомы и снижения воспаления
1. Аминокислотном профиле.
Животный белок ПОЛНОЦЕННЫЙ, содержит все 9 незаменимых аминокислот в нужных количествах. Растительный же чаще неполноценный, в них часто не хватает 1 или нескольких аминокислот.
Поэтому растительный важно сочетать, например чечвицу с рисом, но для этого нужно знать соотвественно что с чем сочетать, чтобы верно дополнить состав
2.Биодоступность и усвояемость
Животный усваивается организмом лучше, у растетильного усвояемость ниже из-за клетчатки и антинутриентов, которые мешают перевариванию и усвоению минералов.
3.Сопутствующие вещества
Животный белок часто идет в наборе с железом, вит В12, цинком, омегой-3, а из растений их получить трудно.
Но растительный белок в свою очередь является источником антиоксидантов, клетчатки, фитонутриентов, которые полезны для микробиомы и снижения воспаления
