Удобно готовить блинчики с творогом особенно если вы делаете блины на творожном тесте.
В такое тесто требуется 2 белка, а оставшиеся желтки как раз могут пойти в начинку. Да и творога купить разом побольше проще, чем по отдельности
Я предлагаю попробовать следующие варианты начинок с творогом: 1. Творог с карамелизированным яблоком 2. Творог с изюмом, курагой и грецким орехом 3. Творог с 2мя желтками и сахаром
Все начинки зашли на ура! Нам очень понравились
Делаются быстро, из подручных продуктов
Дозировку ингридиентов тут давать не буду, так как эти начинки готовяться на ваш вкус
1. Творог с карамелизированным яблоком
Вам понадобяться:
Яблоки - у меня было 2 шт со школьной столовой (сын приносит, т.е. не самые сладкие и вкусные, но это не испортило начинку)
Творог - у меня был фермерский, мелкозерненый, я его не протираю, он шикарен по костинции и своей жирности. Кстати не знаю какой он жирности, но подозреваю, что самой высокой
Вода
Корица
Сахар
Корицу и сахар сыплю на глаз. Они нужны для приправления яблок, их карамелизации. Сахара примерно кладу 1-2 ст.л. Корицы 1 ч.л.
Процесс приготовления Яблоки нарезать кубиками и выложить на сковородку без масла Налить немного воды и накрыть крышкой, чтобы они немного потушились, буквально минуты 3 - 5 Затем добавить сахар и корицу, снова накрыть крышку и готовить до мягкости. Можно немного подлить воды, если слишком густо Затем готовые яблоки смешиваем с творогом и начинка готова
2. Творог с изюмом, курагой и грецким орехом
Изюм, курагу замачиваем в кипятке минут на 5
Грецкий орех лучше замочить на ночь, но можно тоже за час до приготовления, а кто-то ест орехи и без замачивания. Такой вариант тоже возможен
После замачивания курагу нарезаем мелкими кубиками
Изюм крупный тоже можно немного порезать, мелкий оставляем как есть
Грецкий орех я нарезаю ножом на мелкую крошку
Соединяем всё с творогом и начинка тоже готова
3. Творог с двумя желтками и сахаром
Этот вариант еще проще. Желтки, творог и сахар по вкусу соединяем, хорошо размещиваем и всё, можно заправлять в блинчики
Единственный нюанс этой начинки, из-за сырого яйца такие блинчики обязятельно нужно обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Но оно того стоит, очень вкусная начинка