Рецепт пышного омлета в духовке

Хотим вам предложить вариант ленивого пышного омлета, почему спросите вы? Да, всё просто! За этим простым рецептом омлета не нужно следить и стоять у плиты,  а получается он даже лучше чем в сковороде и совсем не пригорает. Омлет получается очень вкусным и воздушным, а главное пышным. Как сделать, чтобы омлет не осел? Главный секрет его пышности щепотка соды, которая его и поднимает, не дает осесть и правильная последовательность смешивания ингредиентов: изначально необходимо хорошенько взбить яйца и добавить специи, затем вводим молоко и только в конце добавляем соду. Еще очень интересен этот рецепт, тем, что его можно разнообразить различными вариантами. Например, можно сделать пышный омлет в духовке с помидорами и сыром или с колбасой. Помидоры придают пикантную кислинку и сочность омлету, а сыр вкусную запеченную корочку сверху. 

Место и дата:
г. Москва, 16.11.2016 г

Состав и бюджет блюда:
-4 яйца — 21,6 руб (1 дес 54 руб)
-помидоры — 2 шт небольших (100 гр) — 11,9 руб (1 кг 119 руб)
-сыр — 110 гр — 58,50 р (1 уп 220 гр — 117 руб)
-молоко — 250 мл — 17 руб (1уп 68 руб)

-сода — на кончике чайной ложки

Соль, перец по желанию.

Итого бюджет блюда: 110 рублей

Место покупки:
Дикси «Солнцево»

Время приготовления:
20 минут

Количество порций:
6-7 порций

Ингредиенты:

Состав и бюджет блюда:
-4 яйца 
-помидоры — 2 шт небольших 
-сыр — 110 гр 
-молоко — 250 мл 

-сода — на кончике чайной ложки

-соль, перец по желанию.

Приготовление:

1. Первое, что важно сделать — это как следует взбить яйца, до появления пены.
2. Добавляем соль и перец по вкусу
3. Режем тонкими ломтиками помидоры и трем сыр на крупной терке
4.Добавляем 250 миллилитров молока и уже в молоко соду, снова всё тщательно перемешиваем
5. Заливаем нашу смесь в форму для приготовления, выкладываем помидорами и кладем сверху сыр
6. Ставим в духовку на минут 5-7 до зарумянивания.

Идеальное блюдо для завтраков или детского питания.

И напоследок еще несколько советов по приготовлению пышного омлета в духовке, на тему как сделать так чтобы омлет не опадал?

Секреты приготовления пышного омлета

-очень важно правильно взбить яйца, лучше даже делать это миксером, хотя говорят, что вкуснее и правильнее венчиком или вилкой
-желательно готовить омлет в хорошо разогретой посуде с толстым дном, чем дно будет толще, тем лучше он прожарится и не опадет
-яйца и молоко должны быть комнатной температуры и важно соблюдать пропорции соотношения молока и яиц, молока не должно быть больше объема яиц, т.е. 1 яйцо на половину скорлупы молока
-важно учитывать и температуру посуды, в которой подаете омлет, она также должна быть комнатной
-можно делать из других ингредиентов или с их добавлением, например, вместо молока использовать сметану или к омлету с молоком добавить половинку чайной ложечки манной крупы на 5-6 яиц или по 1 чайной ложке на каждое яйцо муки. Еще можно добавить майонез.
-а вот рестораторы советуют минимум молока и максимум яиц: на каждое яйцо по 1 столовой ложке горячего молока, после чего тщательно всё взбивается и запекается в духовке в толстостенной посуде диаметром 15-17 сантиметров
-еще очень интересный секрет пышности омлета, в случаи если вы готовите его на сковороде — смазать крышку сливочным маслом!
-и подавайте омлет горячим, так и вкуснее и меньше шансов, что он потеряет формы

Приятного Вам аппетита!!!

Понравилась статья - поделитесь с друзьями: